工作职责:
1、全面负责公司厨房内部日常管理工作，对部门经理负责。
2、负责制定厨房长期、短期的年度和月度计划，组织、督促完成各项任务，对月度、年度厨房内部运行情况作分析并报领导。
3、制定服务标准程序和操作规程。检查下属各岗位人员的服务态度、服务规程，保证食品的质量，促使本部门做好卫生清洁工作，开展经常性防火、安全教育。
4、注重现场管理，经常性的对餐厅、厨房巡视监督，组织全面质量管理小组活动，保证各项工作正常。
5、主持日常和定期（每月一次）的厨房内部会议，经常检查业务情况，及时调整，完善内部管理措施，参加部门会议。
6、抓好设备、设施的维修保养工作，确保各种设施处于完全正常状态，并得到正确使用，防止事故发生。
7、人力资源管理职能。根据管理情况，对下属各部负责人进行表扬、批评、奖励及处罚。
8、验收食品原料，把好质量关，制定餐单、适时推出时令菜、特选菜。
任职要求
1、中专（高中）以上学历，3年以上星级酒店行政总厨工作经验，服从部门安排，适合加班，需住厂。
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