1.在当班期间管理各餐厅吧台正常运行;<br>2.确保员工按照标准与程序完成任务;<br>3.制定酒水出品标准;<br>4.监督吧员的酒水销售和数量;<br>5.监督所有酒水的出品及标准配方 ;<br>6.确保对客服务的质量与客人的意见;<br>7.确保员工保持良好的仪容仪表;<br>8.检查所有酒吧,与工程部协调好所需维修家俱或设备确保在任何情况下做好所有酒水安排,与宴会,中西餐 房务,工程部及其它部门协调好关系;<br>9.确保各餐厅吧台整洁;<br>10.监督员工正确使用酒店的设施与设备;<br>11.遵守温泉中心的规章制度及令客人满意计划,推广相关系统的酒水专业知识以尽可能的超越客人期望;<br>12.监督付款情况和每日的结帐工作;<br>13.监督设备的维护工作;<br>14.控制存货并控制存货安全程序控制酒水成本;<br>15.监督员工行使职责;
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